日本酒から
世界を変える。
ABOUT SAKE RE100とは
SAKE RE100とは、脱炭素社会における環境貢献と、地酒文化を守ることを目的とした、「日本酒×再生可能エネルギー」の新しい試みのプロジェクトです。
FEATURE01 日本酒を通じて環境貢献
SAKE RE100日本酒は、このプロジェクトに賛同する酒蔵が醸す日本酒です。
売上の一部を脱炭素取組に回し、将来の酒蔵の再エネ比率向上へ繋げます。
※「RE100」とは、事業活動で使用する電力を100%再生可能エネルギーにすること
を目指す企業で構成されている国際的な環境イニシアチブです。
を目指す企業で構成されている国際的な環境イニシアチブです。
FEATURE02 年1回出荷の予約販売
SAKE RE100では、各酒蔵と仕込み数量を取り決め、予約本数に応じた製造を行う「仕込み(タンク)単位での予約受注方式」を採用しています。
それにより廃棄ロスのないエコな酒造りを行います。
FEATURE03 日本各地の地酒文化を守る
SAKE RE100に加盟する酒蔵は、地域に根ざした小規模な酒蔵がメインとなります。
SAKE RE100日本酒をご購入いただくことで、各地の地酒文化を守ることに繋がります。
SYSTEM
SAKE RE100の仕組み
SAKE RE100ブランド売上の一部は、脱炭素投資（太陽光パネル設置や環境価値の購入等）に回し、それを酒蔵が受け取る仕組みを整えています。この仕組みによって、酒蔵自身の実質的な再エネ化をゼロから推進することができます。
PRODUCT 商品紹介
SAKE RE100 SAKURA-桜-
西堀酒造のある栃木県小山市の花は、「オモイガワザクラ（思川桜）」。
酒蔵のすぐ近くを流れる「思川」の土手沿いには、春になると薄紅色の花を咲かせる思川桜が咲き誇り、うららかな並木道があらわれる。
菜の花の絨毯に望む風景は、人気の撮影スポットにもなっている。
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酒蔵について
西堀酒造株式会社
栃木県小山市に位置する、1872年創業の国登録有形文化財指定の酒蔵。
小山市の花は「思川桜」。
酒蔵のすぐ西側には思川が流れ、春には思川桜の並木道が現れる。
SAKE RE100 KUROMATSU-黒松-
伊東株式会社がある半田市の木は黒松。
実際に海岸沿いにはかつて黒松が並んでいました（伊勢湾台風にて現在は残っていない）。
ただ、今も伊東家には黒松が何本も残り、この地域を長年見守っています。
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酒蔵について
伊東株式会社
愛知県半田市亀崎町にて2021年12月より製造開始。元来の創業は1788年。2000年に一度幕を閉じたが、9代目伊東優が清酒製造免許再取得の上に復活。
米の旨味を出しながら上品な酸で締めくくる酒質を目指す。
