執筆者:柏崎和久
株式会社I.T.I、SAKERISE代表取締役、利酒師
「人生の成功」とは何か。
これは、多くの人にとって、大切な問いではないでしょうか。
誰もが、かけがえのない人生を生きている。誰もが人生の成功を願って、生きている。だから、この問いは、私にとっても、非常に大切な問いです。
「人生の成功」は勝者にならないといけない。
こんな思いで、私は、誰よりも早く、誰よりも強くならないと思い、生きてきました。しかし、周りの美しい景色に目を向ける心のゆとりを失い、多くの人との心の結びつきを失ってきたように感じています。酒蔵と出会うまでは。
酒蔵を訪れ、地酒を飲めば飲むほど、SAKEは、日本の歴史と文化をまとっていることを知りました。SAKEには、米、水、空気、菌、その土地の自然が醸し出す神秘的な力、「心地よさ」があるのです。
この神秘的な力、「心地よさ」を生み出しているのは、地球です。この地球が、温暖化のために、世界規模で、洪水、干ばつ、台風、豪雨など、様々な自然災害を引き起こしています。
地球温暖化を防ぐために、そして、国を強くするためにも、環境問題を引き起こしている二酸化炭素(CO2)の排出量を削減しなければいけません。そのためには、私たちが使う電気のエネルギー源を火力発電所から、再生可能エネルギーに切り替えていくことが必要です。
何か、自分にできることはないか。
何か、自分の強みを活かすことはできないか。こんな思いで、生まれたのが、SAKE RE100 プロジェクトです。
いま、失われつつある豊かさ、自然が織りなす心地よさを大切に守りたい。私は、いま、勝者になるより、善いことしたいと、想うのです。
執筆者:柏崎和久
株式会社I.T.I、SAKERISE代表取締役、利酒師
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