2025年のスタートにあたり、改めて「SAKE RE100プロジェクト」を応援してくださる皆様に感謝申し上げます。私たちの挑戦は、「身近なところから、地球環境を良くすることはできないか？」という素朴な問いから始まりました。そして、「再生可能エネルギーと日本酒の業界を掛け合わせて何かできないか？」という新たな視点から、試行錯誤の末に生まれたのがこのプロジェクトです。

「酒蔵の未来は地球の環境に宿る」という理念のもと、これまで多くの仲間とともに歩んできました。この道のりは決して平坦ではなく、日々試行錯誤の連続でしたが、多くの方々のご支援とご理解に恵まれ、ここまで来ることができました。本当にありがとうございます。

現在、私たちはクラウドファンディングにも挑戦しています。これは、再生可能エネルギーを活用した酒蔵づくりや、日本酒を通じたサステナブルな未来の実現を目指す活動の一環です。新たな目標として、「日本酒×再生可能エネルギー」が切り開く未来像を、もっと多くの方々に知っていただけるよう努めていきたいと思います。

また、日本酒がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを大変喜ばしく思います。これを機に、私たちの活動が日本酒文化の発信にもつながることを願っています。世界中の人々に日本酒の魅力を伝え、その文化的価値を共有することで、地球環境と文化の両面で持続可能な未来を築いていきたいと考えています。
最後になりますが、今年の年始に私が書初めで選んだ言葉は「挑戦倶楽部」と「史上最強」です。この言葉には、挑戦を恐れず仲間とともに前進し、これまでにない成果を生み出していきたいという想いが込められています。2025年も、皆様とともに新たな挑戦を続けてまいります。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

SAKE RE100 代表 柏崎 和久