スパークリング日本酒

2021-12-24T11:05:09+09:00

メリークリスマス!今日はクリスマスイブ。 日本ではクリスマスで飲むお酒はシャンパンが定番となっていますが、実は、日本酒にも、シュワシュワ感を持つお酒はあるのです。 爽快感が魅力の「スパークリング日本酒」をご存じでしょうか。 日本酒が持つ旨味や香りはそのままで、炭酸の爽やかさが加わって飲みやすく、そして、通常の日本酒に比べアルコール度が低いので、最近は、女性からの人気が高いお酒です。 [...]

スパークリング日本酒2021-12-24T11:05:09+09:00

地酒の特徴を決めるもの

2021-12-17T11:35:33+09:00

12月も中盤に差し掛かり、日本酒が最も飲まれる時期に入ってきました。 昨年の今頃とは変わって、お酒を嗜むことの出来る機会も少しづつ回復してきたようです。 全国各地には、地酒がとても多いのは、御存知の通りです。 「地酒」といえば、その地域のお米を使うもの。 [...]

地酒の特徴を決めるもの2021-12-17T11:35:33+09:00

樽酒

2021-12-10T08:00:30+09:00

皆さん、お正月はどんなお酒を飲むのでしょうか? お正月になると、鏡開きの演出を一度でも目にしたことある方が多いのではないでしょうか。 そうです。私は、決まって、樽酒を楽しみます。 樽酒とは、日本酒をヒノキや杉の樽に入れて、木の香りをほのかにつけたものです。 [...]

樽酒2021-12-10T08:00:30+09:00

酒質評価の最前線

2021-12-03T09:08:58+09:00

当蔵にはこの時期、酒蔵見学でお客様は毎週いらっしゃいます。 蔵の中に入ったとき、「お酒の香りがしますね」と皆さんおっしゃいます。 香りを司るのは、主に酵母です。 酵母は、多くの種類があり、青りんごのような香り、バナナのような香り、マスカットのような香り、など果実に例えられることが多いものです。 [...]

酒質評価の最前線2021-12-03T09:08:58+09:00
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