熱燗の季節

2021-11-26T12:29:56+09:00

寒くなりました。 特に朝晩の冷え込みを感じる時期になりました。 こんな時の晩酌は、体の芯から温まる「燗酒」に限ります。 「熱燗」と言っても、この世界は実に深く、一言に「燗酒」といっても温度によって様々な呼び名があり、その変化によって日本酒の香味の特徴に違いが出てくるのです。 [...]

熱燗の季節2021-11-26T12:29:56+09:00

新酒しぼりたて出荷シーズン到来

2021-11-19T22:30:38+09:00

今季はまだまだ暖かい日も多く、朝の仕込み温度が高い日も多いため苦戦しております。 連日の酒造りも本格化し、上槽(搾り)や瓶詰めも重なり、年末にかけての出荷最盛期シーズンに突入してまいりました。 もうそろそろ新酒しぼりたての時期。 無濾過生原酒はじめ、フレッシュなお酒が出始める頃です。 [...]

新酒しぼりたて出荷シーズン到来2021-11-19T22:30:38+09:00

受注生産を目指す!

2021-11-12T07:51:59+09:00

「気候変動が人類共通の課題である」という認識を、世界の主要各国がしているということ。これは、もはや見過ごすことのできない事実です。 先週、こんな言葉を六代目蔵元から発信させていただきました。※参考「人類共通の課題と”構造”」 しかしながら、人類共通の課題とはいっても、脱炭素の課題を身近に感じることができる人は少ないのではないでしょうか。 脱炭素の課題は、世界経済を変えるほどのインパクトがあるものです。 [...]

受注生産を目指す!2021-11-12T07:51:59+09:00

人類共通の課題と”構造”

2021-11-05T11:39:27+09:00

ようやく、観光地も賑わいを見せてきました。 地元栃木県では、連日ニュースでも日光はじめ観光名所の賑わいが特集されています。 出典:https://www.fnn.jp/articles/-/263980 紅葉狩り、温泉、食事とお酒。 [...]

人類共通の課題と”構造”2021-11-05T11:39:27+09:00
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